料理の仕上げをするのに使用するガスバーナー

ニチネン お料理専用バーナー KT-401



商品紹介
ワンタッチ点火できるとっても使いやすい お料理専用バーナーです。
お菓子作りやグラタンの焦げ目つけ、焼き物料理などに、とっても便利に使えます。




新富士バーナー パワートーチ本体 RZ-820SS



商品紹介
カセットボンベに取り付けて使用するガスバーナーです。
シンプルで使いやすく、とても丈夫に作られています。




イワタニ カセットガス オレンジ 3本組 CB-250-OR



商品紹介
イワタニのセットコンロ用ボンベ3本セットです。
家庭用コンロからアウトドア用のバーナー、ランタンなど、イワタニブランドのカセットガス製品に幅広く使えます。




Paris Style とっておきのクレーム・ブリュレ (COOK’IN BOX) [大型本]



内容紹介
様々なタイプのクレーム・ブリュレのレシピを分かりやすく紹介しています。
陶器製のブリュレ型2個と、表面を焦がすミニバーナーもセットになっています。









料理の仕上げ作業で表面に焦げ目をつけるのに使用する料理用ガスバーナー
数ある料理のメニューの中には、食材の中にはあまり火を通さず、表面の部分だけに焦げ目をつけるという調理をしなければならない物があります。

そんな表面の部分だけに焦げ目をつける料理の代表の1つがカツオのたたきです。
このカツオのたたきは、基本的には生の身を食べるお刺身なのですが、表面の部分だけは焼いてあります。表面を焼くことで、味が香ばしくなります。
このカツオのたたきを作るときに、フライパンや網を使って焼いてもいいのですが、フライパンや網を使って焼くと、焼き加減を上手く調節しないと、表面だけでなく中まで火が通ってしまいます。
中まで火が通ってしまうと、生のカツオの身の美味しさが薄れてしまいます。

そんな表面だけにサッと焦げ目をつけたい時に利用すると便利なのが料理用ガスバーナーと呼ばれるアイテムです。
これは、その名の通り料理に使用する為に作られたガスバーナーの事です。この料理用ガスバーナーは様々な商品がありますが、家庭で使用するタイプはカセットコンロに差し込むガスボンベに取り付けて使用するタイプが一般的です。
カセットコンロに使用するガスボンベは、値段もそんなに高くなく、スーパーなどに行けば買う事が出来るので、手軽に準備する事ができます。
この料理用ガスバーナーがあれば、食材に直接バーナーで火を当てる事が出来るので、表面を自分の思うような感じに焦がす事ができます。

また、クリームブリュレを作るのにも料理用ガスバーナーはとても役立ちます。
このクリームブリュレというのは、生クリームや牛乳、砂糖、卵などから作るプリンのように柔らかい食感が魅力の洋菓子なのですが、表面の部分は焼き固められています。
この表面がパリッとしていて中がふわっと柔らかい感じを作り出すには、表面の部分だけを上手に焼く必要があります。
オーブンに入れて焼いて焦げ目をつけようとすると、全体的に火が通ってしまうので、クリームブリュレの柔らかい食感が失われてしまいます。
ですが、料理用ガスバーナーを使用すれば、表面の部分だけをピンポイントで焼くことが出来るので、自分でいい感じに調整しながら焦げ目をつける事が出来ます。

また、料理によっては、外側の部分がカリッと香ばしくなっていた方がより美味しく食べれる物があります。
この料理用ガスバーナーを使用すれば、簡単に外側の部分だけをカリッと香ばしく焼くことが出来るので、様々な料理を美味しく食べる事が出来るようになります。

料理の表面を上手に焦がすのに便利なアイテムが欲しいという人は、食材に直接バーナーの火を当てる事が出来る料理用ガスバーナーを購入してみてはどうでしょうか。